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鉴赏熊猫酒多少钱【上海熊猫酒批发价格】请客/聚餐02

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最后更新: 2019-10-31 14:09
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上海晟桀实业有限公司打造互联网酒水订购,是以酒水批发、酒水供应、酒水团购,饮料批发为主的一个电子商务网络平台,代理产品有低中高档系列品牌酒水,是上海餐饮协会会员、婚庆行业协会会员,承诺将为每一位消费者提供优质酒水服务。
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正如论坛现场,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉所说,浓香型白酒占到了白酒市场份额的70%,但是,浓香型白酒名酒仅占0.7%。在消费者需求多元化的今天,作为中国白酒中重要组成部分的浓香型白酒在新的形势下该怎么焕发新的生机?这是一个值得行业思考的重要课题。

10月19日,由中国酒业协会主办,江苏洋河酒厂股份有限公司承办的主题为“品质与价值”的中国浓香白酒高峰论坛在上海举行。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国、中国酒业协会理事长王延才、中国酒协协会副理事长、秘书长宋书玉、江南大学副校长徐岩、宜宾五粮液集团总经理、股份公司董事长曾从钦、江苏洋河酒厂股份有限公司党委书记、董事长王耀、泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼、安徽古井集团有限责任公司党委书记、董事长梁金辉、四川水井坊股份有限公司总经理危永标等共计21家名酒企业负责人参加了会议,其中,15位大咖就浓香型白酒的未来进行了探讨。

 

值得注意的是,从2017年9月24日浓香型白酒企业秦皇岛会谈开始,优秀企业之间的互动越来越多,在日益融洽的沟通中,的大国浓香的版图正在重建。

01

浓香型白酒之故事

客观讲,相较于个别其他香型白酒,浓香型白酒之美在消费者心中并不清晰,浓香型白酒的优势到底是什么呢?无疑,只有明白,才能讲好这个故事。

 

在王延才看来,自香型诞生以来,浓香型白酒始终占据主流,是中国白酒消费基础广泛的香型,占到市场份额的70%,这就足以说明浓香型白酒的品质与价值是被大多数消费者认可的。

 

在谈到浓香型白酒的优势时,徐岩从技术层面给予了解读。他认为,浓香型白酒的优势产区集中在北纬26-34度,独特的风味来源成就了浓香型白酒复杂的风味特征,而复杂的风味组成更适合白酒的品质创新,造成了可以从重香到重味,从高度向低度,从单香型向多香型的创新,的契合了当下白酒的消费需求。

而老窖泥和优质窖泥具有丰度更高的产风味微生物种类。所以,在随后的沟通中,众多大咖纷纷强调,对于浓香型白酒来说,泥窖发酵是其区别于其他香型白酒为显著的特点和优势,也造就了浓香型白酒的百花齐放。

在论坛现场,宋书玉则从浓香型白酒的老与新、长与短、多与少对现状进行了剖析。在他看来,“老”的价值体现在老地方,老窖池,老技艺,老酒匠,老坛、老酒;“长”则体现在,浓香型白酒在世界所有烈酒中发酵期长,原酒分级长期贮存,不间断连续酿造之长。“多”与“少”则体现在,浓香型白酒占到了白酒市场份额的70%,可谓之多,但浓香型白酒名酒仅占0.7%,可谓之少。

 

在宋书玉看来,如何说清楚浓香型白酒的老与新,长与短,多与少,是关乎浓香型白酒品质与价值表达非常重大的事情。因此,必须构建浓香型白酒新的标准体系。规范清晰表达,以窖龄认定标准表达清楚窖龄的老与新,以年份酒标准表达清楚酒龄的老与新,以工艺标准,分级标准表达清楚发酵期,原酒等级的长与短。

以产品等级标准,标签标注标准表达清楚浓香型白酒的多与少。以产业诚信为核心要求,系统构建标准体系,以自律和他律相结合的方式,规范、清晰表达浓香型白酒的品质与价值。

作为承办方,王耀对浓香型白酒的优势也进行了解读,通过梳理浓香型白酒的发展历程,认为浓香拥有值得骄傲的历史地位和行业贡献。凭借窖池、工艺、规模等优势,更有条件更有能力长期打造“高品质”白酒。

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